Nutrizione e benessere con gusto

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Pubblicato da Simona Valentini il 8 Marzo 2019

Le “tre stagioni” nella vita della donna

Le diverse fasi della vita della donna sono scandite dai livelli ormonali, in particolare da quelli degli estrogeni. Adolescenza Sin dalla fase della pubertà, le variazioni ormonali portano con sè cambiamenti fisici (comparsa del seno, dei peli pubici, aumento della statura, maturazione delle proporzioni del corpo, aumento del peso) ma anche psicologici. Si cambia umore,…

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Pubblicato da Simona Valentini il 28 Febbraio 2019

Periodizzare la nutrizione: alimentazione e adattamenti fisiologici

E’ cosa nota che l’allenamento provochi adattamenti fisiologici che possono essere aumentati o diminuiti dalla nutrizione. Questi adattamenti non sono solo muscolari, ma anche vascolari, cerebrali, adattamenti che migliorano la capacità di assorbimento intestinale, ad esempio, dei carboidrati. Nutrizione periodizzata La nutrizione periodizzata è una strategia nutrizionale che riguarda l’atleta non solo nel periodo relativo…

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Pubblicato da Simona Valentini il 12 Febbraio 2019

Perdere peso o perdere grasso?

                      Perdere peso è il tuo obiettivo? Seguire diete “strane”, molto ristrette che eliminano categorie alimentari è sostenibile per poco tempo e quindi spesso non ti permette di raggiungere il tuo obiettivo. La dieta che funziona è che quella che si riesce a seguire! Avere…

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Pubblicato da Simona Valentini il 17 Gennaio 2019

Guerra ai carboidrati! … ma è davvero necessaria?

Parliamo del nemico pubblico di chi ha deciso di mangiare bene o di mettersi a “dieta”: il PANE, ma allargherei al CARBOIDRATO più in generale! In tutte le diete che si trovano in giro il taglio alle calorie viene dato togliendo i carboidrati: pane, pasta, pizza, biscotti. Ma sarà proprio vero che il pane fa…

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Pubblicato da Simona Valentini il 20 Dicembre 2018

Freddo e attività fisica: cosa mangiare per godersi a pieno la montagna

            E’ tempo di neve, di sport invernali, di settimane bianche … qual è la migliore alimentazione per affrontare l’attività fisica in montagna. Mani fredde, cuore caldo!  Quando cambiamo altitudine cambiano le caratteristiche ambientali. Ovvio direte, ma non è solo questione di temperatura, è anche questione di disponibilità di ossigeno….

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Pubblicato da Simona Valentini il 4 Dicembre 2018

Inverno che stress: ritrova il buon umore a tavola con i “mood foods”. Cosa mangiare e che stile di vita ci può aiutare a sorridere sempre di più?

Le giornate si fanno più corte e le ore di luce solare sono minori, le temperature sono più basse e il cielo si fa grigio, si avvicinano le feste Natalizie … Quanta stanchezza abbiamo accumulato, quanti pensieri, quanto stress! Quando siamo stressati il sistema nervoso ed il cervello sono gli organi più coinvolti e se…

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Pubblicato da Simona Valentini il 14 Ottobre 2018

Se sano fosse anche buono?

Nella nostra storia evolutiva il piacere del cibo è stato centrale e di primaria importanza perché ha permesso all’uomo di sopravvivere. In quest’ottica il piacere del cibo è a tutti gli effetti un vantaggio evolutivo che ha garantito una adeguata nutrizione. Un alimento ci piace per tanti fattori integrati tra loro: genetica, dieta materna durante…

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Pubblicato da Simona Valentini il 24 Settembre 2018

Allenamento, stile di vita e alimentazione: le regole per raggiungere la Gloria Eterna

Da sempre l’alimentazione ha accompagnato le attività sportive. I giochi Olimpici iniziarono nel 776 a.C. e durarono fino a che nel 393 d.C. l’Imperatore Cristiano Bizantino Teodosio il Grande decise di chiuderli. Già all’epoca gli atleti venivano seguiti in base al loro livello prestazionale e gli allenatori si dividevano in pedotribi e i ginnasti. I…

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Pubblicato da Simona Valentini il 1 Settembre 2018

Microbiota e Sistema immunitario: i guardiani dell’organismo

            Ancora lui, il microbiota! Già! I nostri “simbionti” svolgono moltissime funzioni: ci aiutano a regolare il peso corporeo (in un senso o in un altro a seconda del tipo flora batterica intestinale) digeriscono cibi che noi non siamo in grado di utilizzare e digerire, come le fibre, ma non…

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Pubblicato da Simona Valentini il 1 Agosto 2018

L’uomo è ciò che mangia il suo microbioma!

Ha l’occasione, il mezzo e il movente per manipolare le nostre scelte alimentari! Chi è? Elementare … il nostro microbioma! Milioni di cellule nervose disseminate lungo il tratto intestinale costituiscono il nostro secondo cervello e riferiscono a quelle che si trovano nel cranio tramite il nervo vago! Questa comunicazione diretta è sempre attiva … invio…

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