Nutrizione e benessere con gusto

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Pubblicato da Simona Valentini il 14 Ottobre 2018

Se sano fosse anche buono?

Nella nostra storia evolutiva il piacere del cibo è stato centrale e di primaria importanza perché ha permesso all’uomo di sopravvivere. In quest’ottica il piacere del cibo è a tutti gli effetti un vantaggio evolutivo che ha garantito una adeguata nutrizione. Un alimento ci piace per tanti fattori integrati tra loro: genetica, dieta materna durante…

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Pubblicato da Simona Valentini il 24 Settembre 2018

Allenamento, stile di vita e alimentazione: le regole per raggiungere la Gloria Eterna

Da sempre l’alimentazione ha accompagnato le attività sportive. I giochi Olimpici iniziarono nel 776 a.C. e durarono fino a che nel 393 d.C. l’Imperatore Cristiano Bizantino Teodosio il Grande decise di chiuderli. Già all’epoca gli atleti venivano seguiti in base al loro livello prestazionale e gli allenatori si dividevano in pedotribi e i ginnasti. I…

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Pubblicato da Simona Valentini il 1 Settembre 2018

Microbiota e Sistema immunitario: i guardiani dell’organismo

            Ancora lui, il microbiota! Già! I nostri “simbionti” svolgono moltissime funzioni: ci aiutano a regolare il peso corporeo (in un senso o in un altro a seconda del tipo flora batterica intestinale) digeriscono cibi che noi non siamo in grado di utilizzare e digerire, come le fibre, ma non…

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Pubblicato da Simona Valentini il 1 Agosto 2018

L’uomo è ciò che mangia il suo microbioma!

Ha l’occasione, il mezzo e il movente per manipolare le nostre scelte alimentari! Chi è? Elementare … il nostro microbioma! Milioni di cellule nervose disseminate lungo il tratto intestinale costituiscono il nostro secondo cervello e riferiscono a quelle che si trovano nel cranio tramite il nervo vago! Questa comunicazione diretta è sempre attiva … invio…

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Pubblicato da Simona Valentini il 10 Luglio 2018

Sudare fa bene, bere ancora di più! Reidratarsi correttamente, prima-durante-dopo l’attività fisica migliora la performance!!

Nella dieta di una persona sedentaria, ma ancora di più di una persona sportiva o di un atleta una corretta idratazione determina il benessere dell’organismo. L’acqua è il nutriente che costiuisce il 60/70% del nostro peso! Il movimento e la pratica di un esercizio determina da una parte una spesa energetica maggiore, dall’altra questa energia…

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Pubblicato da Simona Valentini il 6 Giugno 2018

Veggy Burger

Un nuovo sfizio Veggy! La nostra tradizione mediterranea dà molto risalto ai legumi. Infatti questi alimenti sempre più dimenticati sono ricchi di fibre, proteine, sali minerali (sopratutto Calcio), vitamine del gruppo B e carboidrati ma hanno l’inconveniente della cottura prolungata o della pellicina difficilmente digeribile. I legumi spesso ci fanno gonfiare la pancia provocandoci dolore e…

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Pubblicato da Simona Valentini il 10 Maggio 2018

Siamo un super organismo!

Noi non siamo soli! …No, non parlo di extra terrestri! Parlo dei batteri che vivono in simbiosi con il nostro organismo facendo di noi un SUPER ORGANISMO! Nemici o alleati? Difficile la risposta …ma non mi sbaglio se dico: dipende da noi! Come? Stile di vita, attività sportiva, carenza di sonno, stress, fumo, malattie, medicinali,…

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Pubblicato da Simona Valentini il 29 Marzo 2018

SPORT E METABOLISMO: UN ASSAGGIO

                L’alimentazione gioca un ruolo importantissimo per lo svolgimento e l’aumento della performance fisica, così come nel recupero e nel raggiungimento del peso ideale. Alimentarsi correttamente, da una parte permette al nostro organismo di avere tutto ciò di cui ha necessità per compiere lo sforzo fisico, dall’altra ci…

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Pubblicato da Simona Valentini il 12 Marzo 2018

Budino al cioccolato e semi di chia

  Sono golosa! In alcuni giorni particolari quello che cerco è il sapore dolce  e consolatorio del cioccolato! Ho deciso quindi di provare a fare un budino al cioccolato senza lattosio, senza zucchero, senza addensanti in polvere. Un esperimento che ripeterò di certo perché mi è piaciuto moltissimo!   I semi di chia sono i…

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Pubblicato da Simona Valentini il 5 Marzo 2018

Non perderò mai peso: ho il metabolismo lento!

  Mangi poco ed ingrassi lo stesso! Quante volte ti è capitato di essere convinto di fare la cosa giusta magari seguendo qualche consiglio o qualche regime fatto per un’amica che aveva il tuo stesso problema? Parlando con gli altri sei arrivata alla conclusione che tre potrebbero essere le cause: il metabolismo lento, la tiroide,…

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