Pubblicato da Simona Valentini il 1 Settembre 2018

Microbiota e Sistema immunitario: i guardiani dell’organismo

            Ancora lui, il microbiota! Già! I nostri “simbionti” svolgono moltissime funzioni: ci aiutano a regolare il peso corporeo (in un senso o in un altro a seconda del tipo flora batterica intestinale) digeriscono cibi che noi non siamo in grado di utilizzare e digerire, come le fibre, ma non…

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Pubblicato da Simona Valentini il 26 Settembre 2017

Allergie e Intolleranze

   Dopo un pasto ci si gonfia la pancia o avvertiamo un senso di malessere? Pensiamo subito che siamo intolleranti a qualche alimento se non addirittura che siamo allergici! C’è molta confusione riguardo a cosa siano le intolleranze e le allergie alimentari: spesso si confondono e si generalizza. In questo articolo cercherò di chiarire qualche…

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Pubblicato da Simona Valentini il 31 Maggio 2017

Gluten Sì o Gluten Free? Rischi di una dieta di moda

– Io mangio senza Glutine! – Perché? Sei celiaca o intollerante? -chiedo io. – No, ma mi si gonfia la pancia quando mangio e non digerisco bene. – Hai fatto delle analisi per vedere se sei celiaca? – altra domanda. – No. Se ti riconosci in questa conversazione continua a leggere: in un giungla di…

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