Pubblicato da Simona Valentini il 4 Ottobre 2019

Super food (miraggi alimentari)

Il fascino della novità, dell’esotico, del diverso …chi non ne è attratto? “Viene da una cultura diversa dalla nostra”, “si mangia dall’ inizio dei tempi”, “è di origine vegetale”, “contiene principi nutritivi assolutamente benefici”, “è nella dieta di cantanti e attori famosi bellissimi e magri o campioni dello sport” … Tutto questo eleva alcuni alimenti…

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Pubblicato da Simona Valentini il 25 Maggio 2019

Carboressia: ovvero la paura dei carboidrati!

La carboressia, la paura dei carboidrati, è un disturbo poco conosciuto in Italia con questo nome, ma frequente come tipologia di atteggiamento alimentare e consiste nell’eliminare in parte o completamente i carboidrati dalla propria alimentazione. Molti pensano che eliminando i carboidrati si possa ritrovare il proprio peso forma, che siano loro la causa di quei…

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Pubblicato da Simona Valentini il 28 Settembre 2017

Hamburger di ceci, capperi e funghi porcini

  Quando parliamo di “dieta mediterranea”, ci riferiamo ad un patrimonio di tradizioni e sapori che dobbiamo tenere bene a mente e continuare a far vivere sulle nostre tavole. I legumi sono un piatto della nostra tradizione buono, nutriente, gustoso, a basso prezzo. In questi tempi in cui i fast food vanno per la maggiore e…

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Pubblicato da Simona Valentini il 31 Maggio 2017

Gluten Sì o Gluten Free? Rischi di una dieta di moda

– Io mangio senza Glutine! – Perché? Sei celiaca o intollerante? -chiedo io. – No, ma mi si gonfia la pancia quando mangio e non digerisco bene. – Hai fatto delle analisi per vedere se sei celiaca? – altra domanda. – No. Se ti riconosci in questa conversazione continua a leggere: in un giungla di…

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