Nutrizione e benessere con gusto

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Pubblicato da Simona Valentini il 27 Maggio 2020

Vitamina D … da sole e da azzurro (pesce azzurro!)

La vitamina D è importante per il mantenimento del nostro stato di salute, fisico, ma anche dell’umore! Ruolo della vitamina D La vitamina D è importante perchè è coinvolta nella regolazione: del metabolismo del Calcio e del Fosforo e quindi della “salute” dello scheletro e dei denti” del sistema immunitario (stimola l’attività antimicrobica e antivirale…

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Pubblicato da Simona Valentini il 20 Maggio 2020

Perchè mangiamo? Piacere e Qualità

Mangiamo per due ragioni di base: Soddisfare il bisogno primordiale legato allo stimolo della fame Perché ci piace! Le scelte alimentari che facciamo sono legate: All’ambiente in cui viviamo (fisico e situazionale) Al livello di socialità che conduciamo (tradizioni familiari, momenti di convivialità lavorativa o con gli amici …) All’ individualità di ciascuno di noi…

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Pubblicato da Simona Valentini il 5 Maggio 2020

Cucinare nel tempo “sospeso”

Il momento storico che stiamo vivendo è un tempo in cui stiamo riscoprendo il potere rilassante di cucinare per noi e per la nostra famiglia. Cucinare è un modo di prendersi cura di noi e di chi amiamo. Fatica e soddisfazione Se da una parte cucinare è faticoso a articolato, perchè dobbiamo decidere cosa preparare,…

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Pubblicato da Simona Valentini il 2 Maggio 2020

Meglio lo zucchero bianco, di canna, grezzo o il miele?

Ancel Keys, lo studioso americano che negli anni ’50 coordinò gli studi del modello di Dieta Mediterranea scrisse che è sufficiente un giorno solamente per dar vita ad una nuova tesi alimentare, anche se infondata, ma non bastano 10 anni di ricerche scientifiche volte a contrastarla per toglierla dalla mente delle persone. Credenze Ed è…

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Pubblicato da Simona Valentini il 27 Aprile 2020

Fase 2: riparti dal tuo stile alimentare!

Maggio è vicino e ci avviamo ad una nuova fase di questo periodo di emergenza sanitaria che ci ha costretti a casa ormai da due mesi. Abbiamo imparato nuove ruotine, abbiamo scoperto talenti nuovi, abbiamo nuove abitudini, anche a tavola. Cuciniamo di più, per noi o per la famiglia, abbiamo riscoperto il piacere di preparare…

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Pubblicato da Simona Valentini il 13 Aprile 2020

I 7 trucchi nutrizionali per rimanere sazi più a lungo

E’ importantissimo gestire il senso di sazietà soprattutto ora che passiamo molto tempo a casa e il frigo o la dispensa sono a un passo da noi. E’ importante anche scegliere alimenti che non facciano alzare troppo rapidamente la glicemia dopo il pasto per evitarne cali altrettanto rapidi, che portano a cercare altro cibo e…

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Pubblicato da Simona Valentini il 7 Aprile 2020

Infiammazione e alimentazione: cosa cambia se stiamo a casa per lunghi periodi

La situazione che stiamo vivendo ci ha portati sicuramente a cambiare stile di vita, ma anche a vivere situazioni di stress, nuove, che impattano sulla nostra quotidianità e sulla salute. Due sono i fattori su cui possiamo agire: Alimentazione Attività fisica Ma qual’é l’impatto di questi due fattori e quali soluzioni possiamo mettere in campo…

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Pubblicato da Simona Valentini il 26 Marzo 2020

Polenta al ragù di tonno

Buona, completa di carboidrati, proteine e grassi buoni … ottima anche per chi segue regimi gluten free! Le calorie sono contenute, quindi adatta ad un piano alimentare che ha l’obiettivo di mantenere il peso o perchè no, di perderlo, approfittando dell’opportunità di avere più tempo per scegliere, per cucinare, per prendersi cura di sè!

Pubblicato da Simona Valentini il 19 Marzo 2020

Lasagna Carasau

Una ricetta buona e leggera, la metà delle calorie di una porzione di lasagna classica! In questo momento di attenzione anche alle calorie è una ricetta da provare e condividere! Buon appetito!

Pubblicato da Simona Valentini il 18 Marzo 2020

#iorestoacasamanoningrasso

Stiamo a casa, nella maggior parte dei casi, smart working, scuole chiuse, attività ludiche e sportive sospese… passare il tempo a casa può portare in molti casi ad abusare di cibi dolci o di snack salati per consolarci, per passare il tempo. Cerchiamo la normalità nei piccoli gesti. Ricordiamoci, però, che non bisogna neanche fare…

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