Simona Valentini - Nutrizione e benessere con gusto

Pubblicato da Simona Valentini il 14 Febbraio 2021

Il cibo degli dei

Il cacao è uno dei pochi alimenti la cui storia è intrecciata con il mito. Il cacao ha avuto storicamente un valore simbolico, religioso, ma anche economico: immagina che gli Atzechi ne usavano i semi come moneta di scambio per la compravendita. Anche oggi il cioccolato ha un grande valore … per lo più gastronomico….

Pubblicato da Simona Valentini il 28 Ottobre 2020

Real food: il cibo vero che ci nutre e ci identifica

Nella mia pratica cerco sempre di dare cibo vero ai miei pazienti, di educarli a fare la spesa, scegliere con consapevolezza cosa mangiare e cosa portare in tavola, ciascuno a seconda dei propri gusti e della propria storia, mantendo sempre presente l’obiettivo del nostro percorso insieme! Il cibo dei ricordi Il cibo non è mai…

Pubblicato da Simona Valentini il 14 Settembre 2020

Nutrirsi in menopausa

Quello della menopausa e del periodo di preparazione alla maenopausa è un momento difficile, delicato, di cambiamento non solo ormonale ma anche fisico e psicologico. Sapere cosa sta cambiando ci rende consapevoli e quindi pronte ad affrontare questa nuova sfida. Capire come stiamo cambiando ci dà l’opportunità di poter mettere in atto delle strategie per…

Pubblicato da Simona Valentini il 15 Luglio 2020

Cambiare abitudini alimentari: strategie e difficoltà.

Quando scegliamo un prodotto al supermercato non compriamo “solo” un alimento, ma un cibo in grado di regalarci emozioni, esperienze eccezionali: PIU’ LEGGEREZZA, GRINTA, FORZA PER DIVENTARE CAMPIONI O CAPITANI DEL DOMANI, LA SERENITA’ FAMILIARE …. Come potremmo resistere? Voglio cambiare! Cambiare abitudini in generale è difficile, quando parliamo di alimentazione ancora di più! Nella…

Pubblicato da Simona Valentini il 30 Giugno 2020

Ben-Essere Donna: tenersi in forma seguendo il proprio ciclo

L’alimentazione ha un ruolo molto importante nella prevenzione rispetto all’insorgenza di molti tipi di malattie cronico-degenerative, ma anche infiammatorie. Uno degli obiettivi delle ultime ricerche è la formula della longevità. Infiammazione e longevità Essere longevi non vuol dire solo vivere di più, ma vivere a lungo in salute! E come si fa? adottando uno stile…

Pubblicato da Simona Valentini il 27 Maggio 2020

Vitamina D … da sole e da azzurro (pesce azzurro!)

La vitamina D è importante per il mantenimento del nostro stato di salute, fisico, ma anche dell’umore! Ruolo della vitamina D La vitamina D è importante perchè è coinvolta nella regolazione: del metabolismo del Calcio e del Fosforo e quindi della “salute” dello scheletro e dei denti” del sistema immunitario (stimola l’attività antimicrobica e antivirale…

Pubblicato da Simona Valentini il 20 Maggio 2020

Perchè mangiamo? Piacere e Qualità

Mangiamo per due ragioni di base: Soddisfare il bisogno primordiale legato allo stimolo della fame Perché ci piace! Le scelte alimentari che facciamo sono legate: All’ambiente in cui viviamo (fisico e situazionale) Al livello di socialità che conduciamo (tradizioni familiari, momenti di convivialità lavorativa o con gli amici …) All’ individualità di ciascuno di noi…

Pubblicato da Simona Valentini il 5 Maggio 2020

Cucinare nel tempo “sospeso”

Il momento storico che stiamo vivendo è un tempo in cui stiamo riscoprendo il potere rilassante di cucinare per noi e per la nostra famiglia. Cucinare è un modo di prendersi cura di noi e di chi amiamo. Fatica e soddisfazione Se da una parte cucinare è faticoso a articolato, perchè dobbiamo decidere cosa preparare,…

Pubblicato da Simona Valentini il 2 Maggio 2020

Meglio lo zucchero bianco, di canna, grezzo o il miele?

Ancel Keys, lo studioso americano che negli anni ’50 coordinò gli studi del modello di Dieta Mediterranea scrisse che è sufficiente un giorno solamente per dar vita ad una nuova tesi alimentare, anche se infondata, ma non bastano 10 anni di ricerche scientifiche volte a contrastarla per toglierla dalla mente delle persone. Credenze Ed è…

Pubblicato da Simona Valentini il 27 Aprile 2020

Fase 2: riparti dal tuo stile alimentare!

Maggio è vicino e ci avviamo ad una nuova fase di questo periodo di emergenza sanitaria che ci ha costretti a casa ormai da due mesi. Abbiamo imparato nuove ruotine, abbiamo scoperto talenti nuovi, abbiamo nuove abitudini, anche a tavola. Cuciniamo di più, per noi o per la famiglia, abbiamo riscoperto il piacere di preparare…