Pubblicato da Simona Valentini il 6 Giugno 2018

Veggy Burger

Un nuovo sfizio Veggy! La nostra tradizione mediterranea dà molto risalto ai legumi. Infatti questi alimenti sempre più dimenticati sono ricchi di fibre, proteine, sali minerali (sopratutto Calcio), vitamine del gruppo B e carboidrati ma hanno l’inconveniente della cottura prolungata o della pellicina difficilmente digeribile. I legumi spesso ci fanno gonfiare la pancia provocandoci dolore e…

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Pubblicato da Simona Valentini il 12 Marzo 2018

Budino al cioccolato e semi di chia

  Sono golosa! In alcuni giorni particolari quello che cerco è il sapore dolce  e consolatorio del cioccolato! Ho deciso quindi di provare a fare un budino al cioccolato senza lattosio, senza zucchero, senza addensanti in polvere. Un esperimento che ripeterò di certo perché mi è piaciuto moltissimo!   I semi di chia sono i…

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Pubblicato da Simona Valentini il 8 Ottobre 2017

Casarecce al profumo di bosco

  E’ arrivato l’autunno e a tavola fa il suo ingresso il re dei boschi: il Fungo! Non poteva mancare una ricetta buona, saporita, facile come questa pasta con pomodorini e funghi porcini freschi! Un piatto nutriente ricco di vitamine del gruppo A date dai pomodori e del gruppo B dai funghi.   Ingredienti per…

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Pubblicato da Simona Valentini il 28 Settembre 2017

Hamburger di ceci, capperi e funghi porcini

  Quando parliamo di “dieta mediterranea”, ci riferiamo ad un patrimonio di tradizioni e sapori che dobbiamo tenere bene a mente e continuare a far vivere sulle nostre tavole. I legumi sono un piatto della nostra tradizione buono, nutriente, gustoso, a basso prezzo. In questi tempi in cui i fast food vanno per la maggiore e…

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Pubblicato da Simona Valentini il 9 Settembre 2017

Golden Milk

  Il Golden Milk o Latte d’oro è una bevanda ricca di antiossidanti naturali, quali la curcuma, l’olio vegetale in una miscela buonissima che ne favorisce l’assorbimento. A cosa serve? Il Golden Milk è molto usato in India dove chi fa yoga ne beve ogni giorno perchè migliora l’elasticità delle articolazioni e permette loro di…

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Pubblicato da Simona Valentini il 27 Agosto 2017

“GELATINA ARANCIA E CANNELLA”

Eccomi qui con una nuova idea! Avete proprio voglia di un dolce fresco, veloce, leggero, senza zuccheri aggiunti? Ho la ricetta per voi! Questa volta si tratta di un piatto dolce da consumare a merenda o dopo cena, quando la voglia di dolce si fa più insistente: gelatina di arancia a cui io ho aggiunto…

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Pubblicato da Simona Valentini il 31 Maggio 2017

“SENTORE DI SARDEGNA”: POLLO AL FORNO AL PROFUMO DI MIRTO

Le mie origini sarde mi portano ogni tanto a portare in tavola i sapori dell’isola che tanto amo… quindi una ricetta che me la ricorda nel profumo inconfondibile del mirto! Ingredienti per 1 persona (forno a 180°C per 15-20 minuti) • coscio di pollo • 2 cucchiaini di olio • 1 spicchio di aglio •…

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Pubblicato da Simona Valentini il 31 Maggio 2017

SIMONA INTERPRETA “LA MUSSAKA”

La cucina mediterranea unisce i popoli del nostro bacino… Storia e cultura Latina e Greca si sono incontrate e anche scontrate, ma a tavola si dimenticano i conflitti e si condivide. Quindi ho interpretato un piatto greco alla mia maniera… Ingredienti per 1 persona (forno a 200°C per 15 minuti) • 200 g di melanzane •…

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